Krupuk adalah sejenis makanan yang terbuat dari tepung dimana cara membuatnya melalui proses pengeringan dan penggorengan. Karena proses yang demikian itulah krupuk mempunyai rongga yang sangat banyak. Untuk menjaga agar krupuk awet renyah maka harus disimpan pada wadah yang tertutup agar tidak bersentuhan dengan udara secara langsung. Kenapa bisa begitu?
Udara di sekeliling kita penuh dengan uap air yang tersebar di seluruh tempat yang ada udaranya. Jika kita meletakkan kerupuk dalam ruang terbuka, maka uap air yang terkandung di udara akan dengan mudah masuk ke dalam setiap rongga kerupuk. Semakin lama dibiarkan dalam tempat terbuka semakin banyak uap air yang masuk ke dalam rongga kerupu. Itulah yang menyebabkan kerupuk cepat melempem.
